Frantoio Bianco – Pontedassio - Imperia


DESCRIZIONE AZIENDA La storia aziendale coincide con la storia famigliare di Filippo Bruna titolare del Frantoio.
Frantoio Bianco è un antico frantoio che sorgeva nel Marchesato di Aurigo, uno dei tanti piccoli borghi liguri, esposti al sole, dominanti il mare, dove gli abitanti coltivavano l’ulivo, domando un terreno ostico, legando la terra con la pietra, raccogliendo le olive con le mani piegati sotto i rami degli alberi. Era questo il lavoro del bisnonno, del nonno e di suo padre ed è questo il lavoro che ha voluto fare Filippo, insegnandolo al proprio figlio.
Da 5 generazioni la sua famiglia conduce il frantoio e l’uliveto di circa 5.000 piante nell'alta valle Impero, più precisamente nel comune di Aurigo. La Valle possiede una naturale vocazione al biologico, autentica oasi verde in cui non esistono insediamenti industriali e le vie di comunicazione sono in molti casi ancora sterrate. Nel 1981 il padre ha cercato di ampliare un po' la gamma dei prodotti offerti attingendo dalle ricette della tradizione culinaria ligure. Per scelta filosofica ancor prima che aziendale hanno sempre scelto di tenersi fuori dalla grande distribuzione e non hanno mai inseguito clienti che chiedessero di venire a patti con la qualità. Il frantoio garantisce l'intera filiera per quanto riguarda la produzione di olio, dalla coltivazione delle olive taggiasche, alla frangitura ed infine l'imbottigliamento.
PRODOTTI Olio extra vergine di oliva – filetti di alici e di tonno in olio extra vergine
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA BIoAgricert
SITO INTERNET www.frantoiobianco.it
GIUDIZIO GAS
MONFERRATO		 E’ importante sapere che quando si acquista un’olio ligure, quell’olio provenga dalla oliva taggiasca ligure e non da olive di altra provenienza o qualità.
Frantoio Bianco garantisce che l’olio extra vergine di oliva è esclusivamente di olive taggiasche provenienti dai loro 5000 alberi o acquistati da persone di fiducia quando la loro produzione è insufficiente.
Questa è un’ottima garanzia che ci consente di sapere esattamente cosa stiamo mangiando.
GIUDIZIO AREGAI