Mulino a Pietra Marino Felice


DESCRIZIONE AZIENDA L'attività molitoria ha preso avvio verso la meta' degli anni 50, quando il padre venne a sapere che a Cossano Belbo era in vendita un piccolo mulino attrezzato per la macinazione a pietra e a cilindri.
Affascinato dalla professione di mugnaio, lo comprò. Con la madre ed i nonni materni iniziò a produrre farine. Nel 1955, Felice Marino, ormai innamorato del mestiere, decide di rilevare l'attività acquistando il mulino delle Langhe costituito da tre palmenti azionati con forza idraulica. Questo sistema di macinazione è una vera e propria arte e, come tutte le forme d'arte, richiede passione ed esperienza.
Possedendo ancora le macine a pietra naturale francese (mai fermate neppure negli anni passati), hanno iniziato a trasformare cereali antichi, macinati in purezza, non ibridizzati ne' geneticamente alterati, provenienti da coltivazione biologica.Ci sono tre macine, una per la trasformazione del mais "Otto File " pregiata varieta' di Langa, una per il grano tenero ed il grano duro, ed una per macinare i cereali destinati anche agli intolleranti (farro, monococco, segale, grano saraceno, kamut, ceci, semi antichi, riso, orzo, ceci, castagne). Provvedono loro stessi alla delicata procedura della martellatura, con l'esperienza del padre e, con grande soddisfazione, notano che la lor passione sta contagiando anche i figli.
PRODOTTI Farine
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA QC&I
SITO INTERNET www.mulinomarino.it
GIUDIZIO GAS
MONFERRATO		 Grande esperienza e serietà nella molitura dei cereali. Ottimo rapporto qualità/prezzo
GIUDIZIO AREGAI