CASEIFICIO TOMASONI F.lli snc - GOTTOLENGO (BS)


DESCRIZIONE AZIENDA Il caseificio Tomasoni è uno dei più piccoli caseifici del Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano.A conduzione familiare continua a produrre nella tradizione grana padano ricotte e robiole fin dal lontano 1815. Il caseificio trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche hanno a disposizione spazi al chiuso e all'aperto, sono alimentate con foraggi biologici provenienti dall'azienda stessa, rispettando il parametro di due mucche da latte per ogni ettaro coltivabile. In caso di malattie sono curate con l'allopatia o l'omeopatia. Nel biologico sono vietati gli antibiotici somministrati per incentivare la produzione di latte. Solo in caso di reale pericolo di vita della mucca sono ammessi gli antibiotici. Dopo la cura il capo di bestiame trattato con antibiotici dovrà essere venduto perché secondo le norme del disciplinare dell'allevamento biologico non è più idoneo alla produzione di latte.
PRODOTTI Grana padano , mozzarelle, latte, caciotte, ricotta, kefir, gorgonzola
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA ICEA
SITO INTERNET www.biocaseificiotomasoni.it
GIUDIZIO GAS
MONFERRATO		 Piccola azienda di grande serietà che produce un prodotto di alta qualità, il grana padano.Ottimo prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo. Il gorgonzola è veramente speciale.Piace il fatto che 3 anni fa circa il caseificio sia stato molto aiutato proprio da gas.
GIUDIZIO AREGAI